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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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折耳根150克
干辣椒适量
花椒 适量
酱油 适量
食盐 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
折耳根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中； 锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。 将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。
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