鲜蘑桃仁炒瘦肉的做法
鲜蘑桃仁炒瘦肉
原料：罐头鲜蘑250克，核桃仁50克，猪五花肉200克，京冬菜100克，扁豆100克，花生油、料酒、葱、精盐、酱油、白糖、味精、麻油各适量。
鲜蘑桃仁炒瘦肉的做法
1．将鲜蘑去蒂，洗净，放入花生油锅中炸至淡黄色，捞出控油。核桃仁放入开水中泡透，剥去黄皮，下油锅炸酥捞出。猪五花肉、京冬菜分别洗净，斩成蓉。扁豆洗净，切块，备用。
2．油锅置火上，下葱末炸香，倒入肉蓉煸炒至水分干时，烹入料酒，放精盐和炸好的鲜蘑、核桃仁。待炒出香味后，下京冬菜末，放酱油、白糖、扁豆、味精炒匀，淋入麻油即可。
特点：益气健脾，补肾强精。适用于脾肾不足所致的食少、消化不良、咳喘、痰多流涎等症。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]