蒜蓉炒二菜的做法
蒜蓉炒二菜
原料：芹菜150克，淡菜30克，姜丝、蒜蓉、猪油、精盐、味精各少许。
蒜蓉炒二菜的做法
1．将淡菜用水浸发，洗净，下沸水锅烫一下，捞出待用。把芹菜去根、叶，清水洗净，切成小段待用。将生姜、蒜洗净，姜切成细丝，蒜捣成蓉待用。起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用。
2．把锅清洗净，再起油锅，下姜丝、蒜蓉爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许。旺火炒熟，放入精盐、味精调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即成。
特点：补益肝肾，平肝潜阳。适用于高血压病属阴虚阳亢者。
芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。..[更多]