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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-14
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羊肉500克
枣10克
枸杞10克
生姜1块
党参10克
料酒 半大匙
精盐 2小匙
白糖 半小匙
味精 1小匙
材料： 羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块 调料： 料酒半大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖半小匙、味精1小匙 做法： 羊肉洗净剁成块， 党参切段洗净， 红枣、 枸杞泡透，生姜洗净切片； 锅内加水， 待水开时放入羊肉块， 用中火煮去血水，捞起冲净待用； 在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。 特点： 滋补祛寒，汤鲜肉烂。 烹饪技巧： 煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
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