烫面千层肉饼的做法
烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。
主料:猪肉末100克 面粉200克
辅料:肉馅调味汁30克 盐2g 葱1段 姜1块 开水适量
烫面千层肉饼的做法1.面粉里加入适量开水，搅拌。
2.揉成面团，醒面30分钟。
3.肉末加入葱、姜、肉馅调味汁拌匀。
4.砧板撒些干面粉，将面团擀成大片。
5.铺上肉馅，切4刀。
6.依次叠起来。
7.电饼铛预热，抹上少许油，放入饼，盖好，煎至饼皮金黄酥脆。
8.切开，层次分明。