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美食天下菜谱
创建时间：2014-06-29
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荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形
清水中加两滴油，荷兰豆下水焯
荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用
虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀
下油锅略炸捞起沥油
锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香
加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）
加2汤匙量的鲜贝露
放入虾仁拌炒1分钟即可
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