银耳拌三丝的做法
[db:原料]
银耳拌三丝的原料：
银耳 100 克、豆角 300 克、紫甘蓝三片、灯笼椒一个
银耳拌三丝的配料：
黑芝麻、花生米
银耳拌三丝的调料：
辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐
银耳拌三丝的做法：
1、准备好所需材料。
2、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
3、放入豆角煮至熟。
4、紫甘蓝略烫一下。
5、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
6、辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
7、将酱汁倒入碗中。
8、搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。