番茄鸡蛋焖面的做法
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食材明细
番茄 两个 青椒 两个 木耳 五朵 鸡蛋 两个 面 适量 姜块、 适量 盐、白糖、 适量 番茄酱 适量 胡椒粉 适量 鸡精。 适量
做法
1、原料图，我用的是意面。
2、鸡蛋滑散盛出。
3、青椒木耳切块。
4、番茄去皮切块，少许油炒香姜块，倒番茄煸炒。
5、对水熬煮三五分钟，我用的是平底锅。
6、面煮好放入茄汁，调入盐，胡椒粉，火开成中小火焖两三分钟。
7、放入木耳焖两三分钟。
8、加入鸡蛋，煮一分钟。
9、中大火，放入青椒和木耳，收汁。出锅放鸡精即可。
番茄营养价值
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘