香菇番茄炒鸡蛋的做法
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食材明细
番茄 2个 鸡蛋 3个 香菇 200克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 蒜苗 适量 油 30毫升 盐 2克 料酒 10毫升 生抽 15毫升 味精 适量
做法
1将鸡蛋磕到碗里，搅匀。
2放入油锅滑炒一下盛到碗里。
3西红柿洗净，切成滚刀块。
4香菇洗净，每个切成4块。
5葱、姜、蒜切碎。
6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7放入香菇翻炒。
8放入料酒、生抽和少许水。
9放入番茄翻炒。
10放入鸡蛋翻炒。
11放入蒜苗和盐翻炒均匀。
12放入味精调味即可。
13盛入盘中，即可享用。
番茄营养价值
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘