龙虾豆腐羹的做法
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龙虾豆腐羹
今天向朋友们介绍一款面饼的吃法，这是我们这里夏天非常普遍的吃法，面饼做法一样，菜的做法大同小异，但是，我给大家介绍的是别具一格的“龙虾豆腐羹”,“葱香酱肉丝”希望大家喜欢。
材料:
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法:
1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。（关键的）。
2.锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉（虾肓）煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3.煸炒到虾肉转色。
4.放豆腐，（用开水绰过）并且用铲刀把豆腐压碎。
5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
小龙虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；