白果拌红豆的做法
[db:原料]
白果拌红豆
材料:
罐装白果200克，罐装红豆200克。调料精盐少许，味精适量，白糖1小匙，白醋1／2小匙，葱油1小匙。
做法:
1、将罐装的白果和红豆倒去罐内汤水，沥净水分。
2、将白果和红豆放在开水锅里焯一下，捞出冲凉。
3、将白果和红豆盛入容器中加精盐、味精、白糖、白醋、葱油等调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
红豆要改为黄豆(黄色腰豆)，则成为白果拌黄腰豆。
口味变化
调味料酌加麻酱，则成为麻酱白果红豆。
白果营养分析：
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。