梅花肉炖西瓜皮的做法
[db:原料]上周大儿子买一个大西瓜，3.9元一公斤，瓜很甜，但皮也挺厚的。本想腌瓜酸的，想起西马栀子的西瓜皮干做法，也试试将瓜皮晒干炖肉吃。
因为加了黑椒汁，味道稍有酸味，瑞儿爸不是很喜欢，下次试试红烧的做法。
这菜时想起小时候妈妈做的黄瓜干。记得那时候妈妈将黄瓜清洗的干干净净，放入开水中烫软，再将一个黄瓜切成四大块，撒上少许盐放屋顶上晒干。晒得干干的瓜干可以存储很长时间，冬天用来炖五花肉真是香啊
梅花肉炖西瓜皮
主料：梅花肉500克，西瓜皮干
酱汁：蚝油1.5汤匙，黑椒汁1汤匙，鸡汁1/2茶匙，淡酱油1汤匙，老抽1汤匙，水150ml
做法：
1、猪肉切半公分厚的条，加入少许盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2、西瓜皮干放入水中泡软。
3、酱汁料放碗里拌匀备用。
4、煎锅放半汤匙油烧热，放入猪肉煎至上色。
5、盛入炖锅，加入酱汁烧开。
6、加入泡软的西瓜皮干小火炖20-25分钟。
