客家风味酸菜豆芽的做法
怎么做客家风味酸菜豆芽好吃?学做客家风味酸菜豆芽需要哪些食材?吃喝吧为您提供客家风味酸菜豆芽的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味客家风味酸菜豆芽!
【酸菜豆芽】
食材：
酸菜 100克
绿豆芽350克
蒜头3~4瓣
青葱适量
红辣椒 少许
调味料：
蚝油 适量
植物油 适量（我是用玉米油）
白胡椒粉 少量
客家风味酸菜豆芽的做法，怎么做客家风味酸菜豆芽好吃
1、豆芽洗净，酸菜、辣椒、蒜头切丁，青葱切成长形状，备用。
2、锅入热油，加入蒜头爆香，然后加入酸菜翻炒，直至七分熟。
3、接着加入辣椒丁翻炒，当闻到辣味后就加入豆芽翻炒，接着加入蚝油翻炒，直至豆芽变软。
4、起锅前加入青葱胡椒粉翻炒一下即可食用。
小贴士：
（1）酸菜提前浸泡30分钟。
（2）其实，酸菜与豆芽的份量各占多少，根据个人喜爱调整吧。
（3）由于酸菜是腌制品，加入蚝油是为了提鲜。