酒香醉腰花的做法
主料：猪腰2个
辅料：生菜适量
调料：食盐1茶匙 鸡精1茶匙 葱5克 蒜2瓣 生抽1汤匙 香油3克 朝天椒2个 黄酒2汤匙 白醋1茶匙
酒香醉腰花的做法：
1.猪腰洗净，从中间剖开，将内部白色和深红色的筋膜去除
2.斜切成腰花，将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右
3.生菜洗净备用，辣椒、葱、蒜切碎备用
4.将辣椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用
5.将腰花放入沸水中焯水至变色，立刻捞出投入冰水中将腰花捞出沥水，和生菜、味汁一起拌匀即可