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豆酱沙尖

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-05

79人看过

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豆酱沙尖
  • 栏目:客家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆酱沙尖的做法




用料:
    鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,清水300克,红椒丝5克,生油10克。

制法:
    (1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。
    (2)将鼎洗净放进清水,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上姜丝、生油,用鼎盖盖密,煮约8分钟,揭开盖放上葱段,红椒丝、味精再煮一分钟,放入麻油即成。

特点:
    鱼肉鲜嫩,豆酱香味。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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