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    美食天下菜谱

    烹蹄筋

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    7687人看过

    查看评论 0条

    烹蹄筋
    • 栏目：清真菜 工艺：烹
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    烹蹄筋的做法

    1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段；
    2. 鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；
    3. 将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；
    4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将蹄筋放入蛋黄糊中拌匀；
    5. 逐块放入油内炸至外焦里透，呈金黄色时倒出沥油；
    6. 把炒勺再上火，倒入芡汁，炒至稍浓；
    7. 放入蹄筋颠炒至汁裹匀，淋入香油，出勺即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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