桂林啤酒鱼的做法
桂林啤酒鱼的原料：1斤左右鲜鲤鱼、1罐啤酒；
桂林啤酒鱼的配料：2个番茄、1个尖椒、葱姜蒜适量、芹菜茎4条、料酒、生抽、鸡精、盐；
桂林啤酒鱼的做法：
1、油锅放油，将姜片爆香，可防止煎鱼沾锅。
2、姜片爆香之后，锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鱼需要分开2半，鱼背切几刀。
3、鲜鱼煎好后，洒上剩余的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐，慢 慢煮5分钟。
4、加入切好的芹菜、葱头，继续煮10分钟。
5、最后加入番茄并加一小勺醋，即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：为通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
健康提示：鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食物相克：
鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。