蟹肉扒芥兰的做法
微波炉食谱-蟹肉扒芥兰的做法
作料：作料：花蟹2 只约400 克（14 安士）西兰花450 克（1 磅）油1 汤匙盐、糖各1／2 茶匙蛋白1 只打散金华火腿茸1 汤匙蟹肉芡汁料：鸡清汤1／2 杯，生粉2 茶匙，麻油1 茶匙，油1 汤匙，盐、糖各1／4茶匙，胡椒粉少许金华火腿茸1 汤匙 幼身芥兰560 克（1 磅4 安士）油2 汤匙 姜2 片 糖、绍酒各1 茶匙 盐1／2 茶匙（或随量）准备：1、芥兰取中段均匀部分（其余头尾留作他用），切4 厘米长度，做法：随即在一浅瓷锅内，加油及姜片，大火热2 分钟，下芥兰、酒及糖、盐，拌匀后加盖，大火热3 分钟。淋下蟹肉芡，大火多热1 分钟，移出撤上火腿茸作装饰，原盘供食。提示：市场上终年有新鲜小玉米出售，质爽味甜，买两包（每包约180 克）以代芥兰段，不需修改，原条下锅，非常方便。