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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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1. 把水面筋切成小块，用刀背将其拍松； 2. 拍松的面筋放入开水锅内略煮，使其出水，捞出； 3. 再用清水浸透，沥干水份，放在锅中； 4. 再加入酱油10克、糖10克、味精拌匀； 5. 再打入鸡蛋，放糯米粉拌和后待用； 6. 锅上火，下油，烧至六成热时，下入浆好的水面筋，用中火炸至外皮发脆，即可捞出装盘； 7. 再淋上香油，盘边放上椒盐； 8. 再把糖、醋、酱油、味精下锅烧成糖醋卤，装在一碗内，与大盘同时上桌即可。
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