烤箱食谱-烙洋葱汤的做法
烤箱食谱-烙洋葱汤的做法
用料：
洋葱头100克，面粉5克，细盐和胡椒粉各适量，清肉汤500克，烤面包片6片，干酪粉3克。
制法：（l）烤箱预热至225℃。准备数只小汤碗，放在烤盘上作
烘烤用。
（2）洋葱头用刀切成丝，加少许细盐梢腌一下，用力挤
去水分，与面粉、细盐和胡椒粉拌和匀透，放入油锅内炸，至
呈金黄色时捞出，沥去油。
(3)清肉汤放入汤锅内，烧沸后加细盐、胡椒粉，对好
口味，再加炸黄的洋葱丝，烧沸一会后，装在备用的小汤碗
内。烤盘放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至热透后取出，烤
面包片放在汤面上，再撒上干酪粉即成。
特点
褐黄色，原汁原味，西方风味。