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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-14
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凉菜食谱-凉拌春笋尖的做法
凉菜食谱-凉拌春笋尖的原料： 竹笋4根 盐1茶匙、糖1小勺、麻油（香油）1小勺
1、竹笋先用刀拉一条痕，然后沿着刀痕剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节（那个比较老），洗净备用。 2、然后竹笋从中部分成2段，只取笋尖部分，然后切成条形备用。 3、锅里倒入适量清水，烧开后笋尖放入，大火烧开，小火烧3分钟，捞出放凉。 4、最后调入盐、糖、麻油（香油）拌匀即可。
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