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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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1. 猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中； 2. 籼米粉入锅炒熟备用； 3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍； 4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水； 5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼； 6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时； 7. 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
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