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    美食天下菜谱

    天福酱肘子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3029人看过

    查看评论 0条

    天福酱肘子
    • 栏目：京菜 工艺：酱
    • 口味：酱香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    天福酱肘子的做法

    1. 将猪肘子洗刷干净；
    2. 洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中，用旺火煮至出油后，捞出用清水洗净；
    3. 将汤内浮油撇去，并把锅底的杂物，用细箩过滤干净；
    4. 将过滤干净的汤倒回锅中，再放入洗净的肘子，用旺火煮开，转用中火继续煮4 个小时左右，再转入小火焖1 小时；
    5. 待汤汁浓稠后取出，晾凉后，改刀装盘即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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