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    美食天下菜谱

    咸鱼鸡粒烧豆腐

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    4342人看过

    查看评论 0条

    咸鱼鸡粒烧豆腐
    • 栏目：京菜 工艺：砂锅
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    咸鱼鸡粒烧豆腐的做法

    1. 将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；

    2. 鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；

    3. 炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；4. 鸡粒也过油至半熟；5. 然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；6. 再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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