老母鸡焖酸菜汤的做法
推荐0工艺：焖口味：酸辣味难度：普通水平时间：1小时以上老母鸡 500克 泡姜适量泡酸萝卜适量 泡椒适量 葱花少许姜适量葱段10克调料料酒 50克花椒5粒 白胡椒粉 适量
1、老母鸡洗净，切块，加入拍散的姜、料酒、清水，大火煮出浮沫;
2、捞出鸡肉，入温水中洗净表面浮沫污物，连同拍撒的姜和葱段一起倒入汤锅;
3、再次加入料酒，添够足量的清水，放入泡酸萝卜、泡姜、泡椒，也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒;
4、开大火煮沸，再转小火盖盖焖煮2小时以上，起锅前撒一把葱花提鲜即可食用。
<