香菇肉丝炒面的做法
推荐1工艺：炒口味：浓香味难度：普通水平时间：10-30分钟面条 150克 香菇 50克猪瘦肉 50克 葱10克姜5克辣椒适量调料蒜酱适量酱油适量香醋适量食盐适量香油适量植物油适量白糖适量
1、将香菇清洗干净后浸泡在温水中回软，捞起撕片，备用。
2、猪瘦肉、香葱分别洗净，均切成丝;姜切丝。
3、坐锅点火，加水烧开，放入面条煮软，捞入清水中过凉。
4、面条沥干水分，装入碗中，加泡香菇的水、酱油、香醋、香油、辣椒、蒜酱、白糖拌匀。
5、净锅复火上，加植物油烧热，放姜丝、香菇片、炒香，放瘦肉丝炒变色。
6、倒入拌好的面条翻炒均匀，加食盐调味即可出锅装盘食用。
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