马卡龙Macaron(花生粉)的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料花生粉55克辅料鸡蛋白40克白砂糖40克糖粉55克
1、将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）
2、将糖粉和花生粉混合再过筛一遍
3、蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
4、粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀
5、将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm
6、烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右
7、取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟
烹饪小技巧