超软卡仕达土司的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉264克辅料鸡蛋黄1个牛奶65克酵母4克奶粉15克食盐1小匙白砂糖40克水100克黄油25克
A：将卡仕达酱的原料放一起搅拌均匀小火加热，边加热边搅拌直至浓稠，表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。
B：面团制作：
1、后油法将面团揉至完全扩展阶段进行基础发酵至2.5倍大
2、发好的面团轻拍排气后分成三等分，滚圆松弛15分钟
3、将面团擀成椭圆形，翻面两边折向中间后松弛15分钟
4、松弛好后再擀成长条状，翻面后卷起成圆柱状放入盒中
5、最后发酵至9分满，取出表面轻刷一层薄薄的全蛋液；烤箱预热180度中下层35分钟烤至表面上色后在上面盖一层锡纸
烹饪小技巧