鲜奶红豆包的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：2小时烹饪时间：主料高筋面粉200克低筋面粉50克辅料淡奶油18克鸡蛋40克酵母3/4小勺红豆沙100克食盐1/4小勺水120克白糖35克黄油38克
1、将所有材料除去黄油以外放入面包机，开启程序8，20分钟
2、面团揉至光滑状后，加入黄油，程序8，搅拌至黄油全部被吸收
3、搅拌至扩展阶段（面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状）
4、将搅拌桶盖上湿毛巾，放在温暖处发酵至2-2.5倍
5、将面团分割为9等份，约55克一只，滚圆，松弛20分钟
6、取一个小面团，擀开，包入红豆沙
7、钮到发酵档，另取一烤盘倒上热水放入烤箱下层，最后发酵约2倍大
8、预热烤箱180度，20分钟左右，上色后盖锡纸
烹饪小技巧