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    首页 菜谱大全 凉菜 血蚶
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    美食天下菜谱

    血蚶

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-05-27

    20080人看过

    查看评论 0条

    血蚶
    血蚶的主料：
    血蚶

    血蚶适量

    辅料：
    血蚶的调料：
    浙醋

    浙醋 适量

    蒜泥

    蒜泥 适量

    香葱

    香葱 适量

    红辣椒

    红辣椒 适量

    血蚶的做法

    食材：血蚶、浙醋、姜丝、蒜蓉、葱花、辣椒末

    做法： 

    1、血蚶用刷子将外壳搓洗干净，泡进清水里吐泥沙大半天，其间换多次水。

    2、一锅水烧开，放进血蚶烫十秒钟后马上捞起泡进冷水里。

    3、取一小铜板在血蚶底部的缝隙一掰就开，带着血水的肉饱满细嫩，煞是好看。

    4、蘸料用的是浙醋加姜丝/蒜蓉/葱花/辣椒末调成。吃的时候可以将血蚶在一碗清水里稍微洗浸然后才沾蘸料，我发觉和着血水吃别有一番鲜美滋味。

    口感的细嫩爽脆真是无以伦比，再来几杯竹叶青。。。


    来源：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1226641-userid-600787-pri--n-0.xhtml
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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