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山椒拌白肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-12

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山椒拌白肉
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山椒拌白肉的做法

主料:猪肉,野山椒,蒜,香菜,生姜,花椒,料酒,白糖,味精,香油。

山椒拌白肉的特色:蒜泥香味十足。

做法:将大蒜去皮捣成泥,入锅用少许油炒香后铲出;香菜洗净切碎待用。猪臀尖肉洗净,入沸水锅中汆去血水后,再放入清水锅中,加入生姜(拍破)、花椒、料酒煮至八成熟,然后锅离火,焖至肉熟且汤汁冷后,将肉捞出片成薄片,整齐地摆放在盘内;将白糖、味精、香油及切碎的野山椒放入碗中,调成味汁,淋在盘中白肉上,最后浇上蒜泥油,撒上香菜即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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