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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-03
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开洋蒲菜原材料：
蒲菜500克，海米(开洋)50克，葱末3克，姜末3克，淀粉10克，鸡汤50毫升，白糖5克，料酒10克，精盐1克，猪油75克，鸡油5克。 淮扬菜做法介绍：1.海米洗净用开水泡1小时左右，发透待用。
2.蒲菜剥去外皮、洗净切成约4厘米长的段，用开水烫一下，再过凉水，捞出后码整齐。
3.炒锅入猪油，速下葱、姜末炝锅，再下鸡汤、精盐、料酒及白糖，下海米，稍煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在码好的蒲菜上即成。
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