手指饼干

　　手指饼干做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看手指饼干视频才能学会，但怎么做手指饼干最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道手指饼干吧。

　　手指饼干的介绍：

　　手指饼干

　　 手指饼干的食材和调料：

　　 低筋面粉 70克 蛋黄 3个 蛋白 2个 细砂糖 55克

　　 教您手指饼干的家常做法，如何做手指饼干才好吃

　　 一、 蛋白放碗内，用电动打蛋器打至粗泡的时候，加入1/3的细砂糖

　　 二、 继续用打蛋器搅打蛋白，再把1/3细砂糖加入蛋白中

　　 三、 再继续搅打，蛋白打到干性发泡的状态，就可以停止搅打了

　　 四、 蛋黄放碗内，加入剩下的1/3的细砂糖，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大

　　 五、 盛1/2蛋白到蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。再将剩下的蛋白和面粉倒入蛋黄碗，用橡皮刮刀拌匀，不要以划圈的方式搅拌，以免蛋白消泡

　　 六、 将面糊装进保鲜袋，烤盘上垫上锡纸

　　 七、 在保鲜袋的一角剪一个口，在烤盘上挤出条状面糊

　　 八、 预热烤箱到180度，把挤好的面糊放入烤箱中层，8分钟左右，饼干表面微金黄色就行了

　　家常美食小贴士：

　　1、面糊拌好以后，要尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的品质。 2、手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，所以要注意密封保存。