广式云吞面的做法
食材 面条100g馄饨5个鸡蛋一个白菜叶香菇鲜虾调料 色拉油盐一勺半鸡精胡椒粉
1.鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟。
2.汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。
3.将面条和馄饨捞出置于碗底。
4.倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤，加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味。最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好，将汤汁浇在上面即可。