胡萝卜猫耳朵的做法
食材：胡萝卜2根、面粉250克；
调料：盐半勺
做法：
1.胡萝卜洗净，切成块。
2.把胡萝卜打成汁，备用。
3.把面粉倒入盆中。
4.取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。
5.边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。
6.直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。
7.用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
8.把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。
9.用刀把面团切成一个个小块。
10.寿司卷平铺，把一小块面放上去。
11.用小铲压住面块，使面块露出一个小角。
12.将铲子轻轻压住向回平移。
13.接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。
14.拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。
15.依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。