芹菜炒粉皮的做法
这道菜是跟我爸学的，这还是我刚怀孕那会儿，有阵子胃口不好，正好在妈家住着，老爸就调剂着给我做饭菜，我妈这一辈子就只会做家常大锅菜，啥也不会……所以，我没胃口了，我妈就没招了，还得老爸下厨才能解决问题。
老爸那么好的手艺，我妈是一点儿也没学了去，她经常的一句话就是，不馋，吃啥都行，没那心思研究那个……
话锋回转，我那时候就吃上瘾了这道菜，直到现在还一直忘不了，时常的做一回，酸溜溜，香喷喷，又开胃，又下饭……
话说，我等有空，得慢慢把老爸的手艺都倒过来，他会的可多了，溜炒炝拌，蒸焖炖煮……不能失传啊。
开胃家常菜--芹菜炒粉皮
材料：鲜粉皮，芹菜，葱姜丝，南酒2勺，醋2勺，生抽2勺，盐适量，味精少许，香油少许。
芹菜炒粉皮的做法
1，木耳泡发洗净改刀。
2，鲜粉皮切条开水煮至半透明，捞入凉水中浸着。
3，芹菜洗净，斜刀切段儿，葱姜切丝备用。
4，炒锅入油，炒香葱姜丝，倒入芹菜，木耳，翻炒，
5，调入2大勺南酒（或绍酒，花雕）2勺醋，2勺生抽，翻匀，加入一杯清水。
6，将沥好水的粉皮投入，调入适量盐和味精略煮两三分钟至粉皮入味儿，出锅时淋几滴香油即可。
芹菜的营养价值
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。..[更多]