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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-09
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鸡蛋4个
萝卜干80克
虾皮20克
蒜苗10克
植物油 15克
胡椒粉 1小匙
精盐 半小匙
材料： 鸡蛋4个、萝卜干80克、虾皮20克、蒜苗10克 调料： 食用油15克、胡椒粉1小匙、精盐半小匙 做法： 将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒干水; 在平底锅内热好油， 爆香虾皮和萝卜干， 盛出备用; 把鸡蛋打散，蒜苗切成末，与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀; 锅内放少许油，将拌好的料全部倒入锅里，盖上锅盖，用中火煎5分钟左右，蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。 特点： 味道独特，色泽美观。 烹饪技巧： 翻鸡蛋时要细心一点，否则会破坏菜的形状。
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