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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-19
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里脊600克
淀粉适量
植物油 500克
香油 1小匙
酱油 1小匙
料酒 1大匙
番茄酱 3大匙
精盐 1小匙
白糖 2小匙
柠檬汁 2大匙
材料： 里脊肉600克、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗50克）香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱3大匙、柠檬汁2大匙、精盐1小匙、白糖2大匙 做法： 里脊肉洗净切长条， 加料酒、 酱油、 淀粉腌拌均匀； 锅内加油， 烧热， 放入里脊肉炸至金黄， 捞出沥干； 锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。 特点： 酸甜可口，香酥脆嫩。 烹饪技巧： 芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。
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