烤火鸡

烤火鸡的做法（感恩节家宴菜）

用料：

火鸡 1只

盐 2大匙

料酒 3大匙

姜汁 1小匙

蒜蓉 10g

花椒粉 1小匙

黑胡椒粉 1小匙

柠檬汁 1小匙

生抽 3大匙

八角 2个

迷迭香末 1小匙

葱段 3段

洋葱 1个

姜片 5片

烧烤酱 4大匙

蜂蜜 4大匙

所用器具：

厨房剪刀

碗

牙签

锡箔纸

刷子

烤架

烤箱

做法：

1.用厨房剪刀把火鸡的鸡爪剪掉，然后开膛去除内脏，充分洗净后，沥干水份备用。

2.待火鸡表面无多余水份后，用盐将火鸡的内外部都仔细擦拭一遍。

3.在大小合适的大碗或盆中调制料汁：将料酒、姜汁、蒜蓉、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末（也可以根据自己的喜好放入其他的调料）混合均匀，抹在火鸡身上，腌制1-2小时后将鸡翻过来，继续再腌制1-2小时左右。

4.将葱切成大段，洋葱切块，姜切成片，一起填入腌好的火鸡肚子里。

5.用牙签把鸡肚子的开口封死，以防止里面的调料掉出来。

6.把火鸡在转轴式烧烤架上穿好，注意鸡的重心，避免转起来不均匀影响鸡肉的熟度及烤制的均匀度。

7.刷上腌汁，并在翅尖、腿尖上包上锡箔纸。在预热的175℃烤箱中烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱，以150℃继续烤40分钟;最后在火鸡上刷上蜂蜜再烤制5分钟即可。测试熟度可以用牙签戳戳看，如果没有血水只有油水就可以了。

温馨提示：

最好选用有转叉功能的烤箱来烤制这道菜，这样火鸡在烤制的过程中受热均匀。另外，在烤箱的最底层放置一个烤盘来接住流下来的油，这样便于烤箱的清洁。火鸡如果不好购买的话，可以用白条鸡来替代。

感恩节

每年11月的第四个星期四就是感恩节。感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。

感恩节的由来要追溯到1620年，著名的五月花号船满载着不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒一共102人到达美洲。在1620年和1621年之交的那个冬天，他们遇到了难以想象的困难，度过了饥寒交迫的冬天，活下来的移民只有50来人,。这时心地善良的印地安人为他们送来了生活必需品，还教给他们如何狩猎、捕鱼和种植玉米和南瓜。在印地安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了这一天为感谢上帝的日子，并决定为感谢印地安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝。感恩节由此而得来。

感恩节也是美国人一年中最重视的一个节日，在这一天的夜晚，家家户户都大办宴席，物品丰富之令人咋舌，上之总统下至庶民，火鸡和南瓜饼都是感恩节美食的主角，也因此感恩节被称为火鸡节。在这种感激的节日里，感激妈妈平日里的细心呵护，感激爸爸为了家人的忙碌，感激爷爷奶奶、姥姥姥爷对我们的疼爱，感激小狗小猫在我们心情沮丧时的陪伴，感激隔壁邻居的照顾妈妈教宝宝学会感恩，感激那些曾经帮助过我们的亲人与朋友，不要吝啬地去表达你对他们的感激之情，同时也让宝宝学会去帮助其他那些需要帮助的人，一点一滴的从身边做起。让宝宝的身边充满爱，这样宝宝成长的过程才会健康快乐。让我们一起做份美味的烤火鸡以表达我们的感恩吧，让感恩之情时刻的留在我们的心里。

感恩节的鲜嫩烤火鸡

烤火鸡是感恩节时最富有传统色彩的主菜，让我们应景地做这道带有感恩情节的经典菜肴，来提醒我们感谢身边的人，带着感恩的心去生活。还有一个很重要的风俗，烤好的火鸡要整只端上桌，由爸爸用刀切成薄片分给家人，这样的感恩节是不是显得更正宗，更有滋有味了呢？