叉烧包的做法
叉烧包的做法（早餐菜谱-粤早茶四大天王之一）
叉烧包
材料：面粉 300克、水150克、干酵母粉1 TSP、叉烧肉140克、叉烧酱70克、蚝油
份量：9个包子
做法：
1、面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团；
2、温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时；
3、将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀；
4、将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂；
5、擀成中间略厚，四周略薄的面皮；
6、放入炒好的叉烧肉馅；
7、一只手窝着，另一只手折摺子；
8、边折边把顶端捏粘起来；
9、绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈；
10、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可。
甜丝丝的肉包子，很经典的广东口味。
