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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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面粉适量
猪肉馅500克
荠菜1000克
冬笋500克
青菜200克
大葱半根
生姜1小块
食盐 1小勺
鸡精 少许
细砂糖 少许
淀粉 1大勺
白胡椒粉 1小勺
香油 1大勺
蚝油 4大勺
荠菜冬笋猪肉水饺的做法（早餐菜谱）
食材：面粉、猪绞肉500克、荠菜1000克、冬笋500克、小青菜（选加）200克、葱半根、姜1小块、盐1小勺、鸡精少许、细砂糖少许、淀粉1大勺、白胡椒粉1小勺、香油1大勺、蚝油4大勺
做法：
1.冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁。
2.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味） 3.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油，最后拌入切好的冬笋丁。
4.小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
图解包法：
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5da8ca9d01017dc6.html tags:
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