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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-28
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大米适量
油菜适量
鱼丸适量
香葱 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
食盐 适量
植物油 适量
生抽 适量
海鲜煲粥的做法（早餐菜谱）
准备材料：小颗油菜、各种海鲜丸、大米、香葱、白胡椒粉、鸡精、盐、明油、生抽 第一步：把米洗干净 用温水泡半小时到一个小时 这回我才知道人家的粥之所以好喝，是因为人家的米都是提前泡过的 这是为了使粥更滑 更加软糯 第二步：等砂锅烧开水 将泡好的大米倒入锅中 一直保持大火 还要不停地搅拌 这里大家要注意的是，一定是水开后下米，然后保持大火不停搅拌 这是为了让粥更粘稠 更软烂 第三步：把海鲜丸切成大小均匀的丁 切好备用 我选用的是鱼豆腐 墨鱼丸和海螺丸 这几种丸没有什么淀粉 口感比较好 不过大家可以根据自己的喜好来放 第五步：半个小时后 改小火 慢慢煲2个小时 直到粥变粘稠 有点像米浆了一样
第六步：锅中滴少许明油 这是为了粥吃起啦更滑 然后再将海鲜丸倒入锅中 再放入少许姜丝 第七步：有菜改刀 切成碎 放入锅中 出锅前放入少许生抽 白胡椒粉 鸡精 盐 喝的时候 撒入少许香葱即可 一碗香喷喷的海鲜煲粥就做好啦~~快尝尝吧
来源：http://www.tianya.cn/techforum/content/96/615287.shtml tags:
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