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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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牛排骨适量
粉丝适量
红枣适量
香葱适量
柳橙皮适量
生姜 适量
料酒 适量
食盐 适量
韩式牛骨汤的做法（荤菜）
材料：牛肋排（冲洗干净后泡冷水里取出血水），韩式粉丝/年糕（泡软），红枣，葱花，八角，姜片，柳橙皮。 调味料：料酒，盐。 做法：半锅水烧开，放进牛肋排烫煮3-4分钟， 捞起冲洗干净，放回锅里，注入半锅清水，放进八角，姜片，柳橙皮，大火烧开后转中火烧煮45分钟，放进红枣/一大匙米酒，转小火继续煮1小时十五分钟至肉酥烂即可。 取一砂锅，摆进粉丝/年糕/红枣，数块牛肋排， 注入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，烧煮分钟即可食用。汤汁鲜美清香，很有牛肉味；牛肋排肉质酥软，口感极佳，很充实的一道汤。
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