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美食天下菜谱
创建时间：2011-08-18
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西红柿1个
鸡蛋1个
面条100克
大葱5克
生姜5克
植物油 60ml
料酒 1小勺
食盐 1小勺
西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，姜切末备用 锅中放一半的油倒入葱姜末爆香 倒入西红柿翻炒至熟盛出 锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋 用锅铲将鸡蛋滑散 将西红柿一并倒入 将西红柿一并倒入 锅中另起锅，倒水，下入面条，面条熟后捞出，淋些西红柿鸡蛋卤即可。
技巧：
１，在锅中做鸡蛋的时候，一定要多放些油，要不然鸡蛋会沾在锅上。 ２，西红柿也可以先去掉皮后，再和鸡蛋炒制。 ３，西红柿去皮的方法很多，一般来说，将西红柿用热水烫一下，即可去皮。
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