芹菜大馄饨的做法
主料： 猪肉馅500g 芹菜500g 鸡蛋3个 馄饨皮子1000g 辅料： 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 芝麻油适量 姜适量 葱适量 老抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量 榨菜适量 紫菜适量
1.准备好食材
2.猪肉馅放入炒锅，放入盐，糖，料酒，姜末，鸡精，老抽，
3.磕入2个鸡蛋，加些植物油，往一个方向搅拌上劲，
4.再放入适量芝麻油搅拌匀，放置一下使其入味，
5.芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，切碎，挤去部分水分，
6.切碎的芹菜放入肉馅，
7.充分搅拌均匀，芹菜肉馅做好了。
8.取一张馄饨皮子，放入适量肉馅，包成馄饨，
9.取一个鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切成蛋皮，
10.锅里水开，放入紫菜煮开，放入榨菜，蛋皮煮开，放入盐，鸡精，胡椒粉，葱花，调味，紫菜蛋皮汤好了，
11.馄饨放入开水煮熟，
12.馄饨放入大碗，加入紫菜蛋皮汤即可上桌。