芝士牛肉汉堡的做法
主料: 高粉20克 水100克 辅料: 高粉270克 盐2克 奶粉10克 牛奶55克 淡奶油30克 鸡蛋1个 酵母4克 糖40克 生菜1颗 芝士片几片 番茄酱1袋 牛肉几片
1.食材准备好
2.将主料里的汤种食材放入锅里,调匀
3.开小火,将面糊煮成糊状,放凉备用
4.汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)揉20分钟后加入黄油,再揉20分钟
5.盖上面包机盖子,进行发酵
6.面团发酵至两倍大
7.发酵好的面团排气
8.分成六份
9.搓圆后放入汉堡模具
10.发酵至两倍大
11.刷上鸡蛋液,撒上芝麻
12.放入烤箱,放入烤箱,180度烤20分钟左右,至表面上色即可
13.汉堡放凉,牛肉煎熟,芝士片和番茄酱备好
14.汉堡胚切成两半
15.将食材夹在里面即可