花蛤莴苣叶汤的做法
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，在高温干旱下苦味更浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多1倍，膳食纤维高33%，胡萝卜素高83%，维生素b1多2倍，维生素c更是高出68%。（来源于网络）
所用材料：花蛤 莴苣叶 盐 胡椒粉
具体做法：
1准备食材
2莴苣选嫩叶洗净切成小段
3锅中油烧热，加入葱姜段炒香
4加入花蛤翻炒一会
5不必等花蛤完全开口，加入适量水
6盖锅盖煮至蛤口全开。
7待汤汁洁白，加入莴苣叶。
8略煮至菜叶变软，加盐调味。
9关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
小贴士：
1此菜口感清淡，炒锅时油不必多放
2花蛤本身带有咸味，所以汤中的盐要少放。
3我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子
