舌尖上的中国3-河南逍遥镇胡辣汤的做法
主料： 熟牛肉500g 花生200g 木耳1把 黄花菜适量 海带丝200g 成品面筋200g 人造肉50g 京遥牌胡辣汤料全味粉6小包 水一锅 粉条250g
1.熟牛肉切丁，请无视刀工，切的小容易煮化
2.花生小火干炒，不停搅动防止炒糊，炒后放凉去皮备用
3.木耳泡发切丝
4.海带洗净切丝
5.黄花菜洗净切段
6.人造肉
7.面筋切丁
8.粉条用温水泡一下剪成3cm左右
9.5小袋全味粉，淘宝或者超市有卖，这种白色袋子实惠装，味道最正宗，其他种类有的是为了方便开水冲着喝，里面有菜料，不适用
10.烧水
11.烧水过程中将全味粉搅成糊备用
12.水烧开后将配料全放进去，煮开后将糊倒入，过程不停搅拌，防止糊锅，开锅后小火，放入辣椒面适量，老抽生抽适量，根据个人口味，可另外放些胡椒粉，十三香，放这些调料要先在勺子里用冷水搅拌后放入，不然有疙瘩，稀了可用面糊，最后根据口味加盐，少量味精，起锅前最后放入葱花
13.成品，用料多是因为喝的人多，大家可根据自己情况。