凉拌虾子面的做法
主料： 鸡蛋1只、鱼丸几颗（根据自己喜好）、豆豉、辣椒粉、适量
1.电饭煲将水烧开放入虾子面及鱼丸烫熟，几分钟后捞出虾子面，鱼丸继续煮
2.锅中倒入适量的油烧热后放入事先打好的鸡蛋，我在鸡蛋上还放了点小虾米、这步骤可以省略。煎一面就好，待背面金黄时乘出。
3.这一步最关键，将剩余的油放入豆豉炒香，接着放入适量的辣椒粉，随即关火。（过程中千万注意火候别糊锅哦，不然鲜香味就没有了）
4.锅内还有余温，将烫好的面条倒入，将电饭煲里的鱼丸捞出（此时的鱼丸已完全熟透）放入在一起搅拌均匀，加盐、生抽
5.材料都倒入后继续开火，加热下即可出锅，我还放了点醋和胡椒粉，鸡蛋饼可拿出来摆盘啦～美味、（好遗憾没有香葱，放点葱花会更香）