#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法
主料： 鸡蛋4个 细砂糖55克 低筋面粉85克 咖啡粉15克 玉米油45克 辅料： 纯牛奶68克
1. 准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
2. 碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3. 搅拌均匀
4. 加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。
5. 筛入已经提前过筛的面粉
6. 用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。
7. 分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，
8. 这是拌好的蛋黄糊。
9. 将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。
10. 取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。
11. 再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。
12. 拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
13. 将面包桶放进面包机。
14. 打开手机“阿里智能”app，连接东菱智能面包机，选择“烘烤”40分钟。
15. 这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。
16. 面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。
17. 成品图
18. 成品图